2019/4/1是愚人節，但不是愚人節消息更新：
恭喜「都一處」(信義區)獲得《2019米其林》必比登推介
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身在台灣真的很幸福，一年四季都有不同的鍋物料理可選擇，舉凡歐式：起司鍋、巧克力鍋，日式：壽喜鍋、涮涮鍋，中式：酸菜白肉鍋、麻辣鍋，台式：砂鍋魚頭、台南牛肉鍋、石頭火鍋，韓式：泡菜鍋、豆腐鍋等...族繁不及備載，現在還有泰式、越式火鍋相繼在台灣鍋物市場中出現，天涼就是要吃鍋(中秋就是要烤肉)，台灣人愛吃鍋由此可見！所以我們今天就要來吃鍋，吃吃這家「都一處」道地的北方料理及酸菜白肉鍋，用美食來聊慰平日受傷抑鬱的身心靈
話說「都一處」名號源自清朝乾隆時期，某天乾隆皇帝微服出巡，路過一家無名小攤正在叫賣「羊眼兒」，皇帝好奇一探究竟發現賣的「羊眼兒」其實是滷餡包子，小販這時回答：我賣的滷餡包子跟羊眼睛一般大小，故名「羊眼兒」，乾隆聽了覺得有趣，品嚐後更驚豔其美味，之後便御賜欽筆御題「京都第一處」的匾額，此後，「都一處」的聲名不脛而走，這正是「都一處」的由來，而這家店的創始人師承清廷御廚的廚藝於民國三十八年隨國民政府來台落腳高雄，掛起「都一處」招牌利用傳承的宮廷手藝將北方料理美味融入民間，民國七十四年遷址於台北仁愛路開店至今，店內料理也是許多台北人兒時回憶、念念不忘的好味道。(資料來源：都一處官方FB)
餐廳提供非常豐富多項的菜色，我們在這頁點了A1+B2
B7是招牌之一(必點)，B19是鎮店招牌，但我們只有四大一小，若是點這道老爹蔥油餅那其他佳餚就無福消受了，還是留待下次家族聚餐時再來品嚐囉！
「都一處」的酸菜白肉鍋味道很不錯，如果是兩人點餐，也可考慮C8炒酸菜白肉粉，我想味道上應該差不多吧？(不負責言論XD)
這頁點了C15
D2+D8
這次都沒點什麼海鮮
這頁不是我們今天的重點，但下次來想試試F8
重點在G1，順帶一提I4不錯喝喔！
餐廳生意蠻好的，不愧是老店，後來都客滿，餐廳一樓跟地下室都有座位，一樓還能欣賞窗外仁愛路上街景，感覺很舒適愜意，建議提前訂位喔。
YA~上菜囉！先上的是冷盤醬豬肉，皮凍的顏色看起頗深，但就算單吃卻一點也不重鹹，感覺加了冰糖滷製，因為吃起來甜味清爽、鹹味剛好，肥肉不油膩，瘦肉不乾柴，好吃！
但最主要的還是要搭配這盤芝麻醬燒餅一起吃才是天作之合，以餅來說，我更喜歡以前位在金山南路馬叔餅舖(現遷址到臨沂街擴大經營)的味道，因為覺得芝麻香氣更足，麵餅咀嚼起來嚐得到芝麻醬的香氣，這家的口味也很不錯！
瞧瞧這畫面是不是很誘人？！
炸丸子有些不符我的期待，外皮雖然炸到酥香，整體而言覺得太乾，後來加到酸菜鍋裡一起煨煮才覺得好些，但或許是煨煮得不夠久，還是無法達到心中鬆軟綿密又入味的湯丸子標準(我好機車，人家明明是炸丸子)
合菜代帽是我每每吃北方小館幾乎必點的菜色，這家的代帽(蛋皮)有香，但裡面的合菜味道稍鹹，被代帽蓋住蒸香的青菜滋味嚐不出清甜，覺得可惜~
褡褳火燒就是鍋貼，好吃！！豬肉的甜味加上蝦子的海味，滋味鮮美！這道很推，切記！吃的時候要很小心，因為一咬下肉汁四溢，小心燙傷或濺到衣服上，另外，它很巨大(誇飾)，大約有12、13公分長，麵皮厚實有嚼感，內餡充實，所以用筷子夾覺得重，請小心服用XD
就是我記憶中的開陽白菜，白菜甜、開陽(蝦米)香，芡汁燴的剛剛好，好吃！
重點上桌，酸菜白肉火鍋如果不是用紫銅鍋上菜，就覺得少一味，餐廳的紫銅鍋看起來也頗具歷史了，我很喜歡這種經典傳統的賣相，感覺就很好吃！
食材也很傳統、除了鮮蝦、豬五花、凍豆腐及底下鋪滿的酸白菜，還多了我之前較少見到的豬軟骨肉，多了這一項簡直大加分！因為我個人非常喜歡軟骨肉脆脆QQ的口感，加上酸香甘甜、滋味爽脆、切成細細長條容易入口的酸白菜，這麼好吃的酸白菜與其他食材一同成就的湯頭，自然鮮美，味道好極了！相信嗎？！我們一行四人居然將整鍋幾乎吃到光、於是撐著飽肚，展開接下來的逛街行程，希望盡快消化胃裡的食物
仁愛店：台北市仁愛路四段506號 (02)2720 6417
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