《中山區》日本近鐵集團餐飲品牌鰻料理江戶川飄洋來台的好味道 @ 黑咖啡與卡布奇諾

造訪日期：2021/4/24

【店家資訊】

營業時間：〈週一至周日〉
- 11:30-14:30（最後點餐時間14:00）
- 17:00-21:00（最後點餐時間20:30）
連絡電話：02-25110993
營業地址：台北市中山區中山北路一段105巷14號
交通資訊：中山捷運站2號出口走路5-10分鐘
FACEBOOK粉絲頁：近鐵餐飲鰻江戶川
(若店家營業時間、菜單有異動，請以官方FB公告為主)

※現場可能需排隊等候，建議用餐前一天訂位

來自日本近鐵集團旗下的餐飲品牌「鰻料理江戶川」於京都創業至今六十多年，分店遍布京都、大阪、奈良等地，兩年前首度來台展店，落腳在台北市中山區六條通巷弄內，臨近捷運中山站，交通位置便利，讓喜愛美味鰻魚料理的人多了一處朝聖的新據點。

因為參加欣傳媒舉辦的玩咖出任務活動，才得以一嚐道地美味的江戶川鰻魚飯，度過愉快的週末午餐時光，店門口上方的木格柵，是用來遮蔽外露的機具管線等，卻讓我想起了炭治郎的羽織花紋，看來我真是入戲太深(笑)，門口還擺放了精緻的食物模型展示櫃及一缸水族箱，裡面確實養著兩尾活跳跳的鰻魚(~~看起來真是美味~~)，另外在現場等候時有發現到江戶川的客群年齡層蠻廣泛的，有二十幾歲的年輕人也有一對對頭髮花白的老夫妻前來排隊，一位老先生還問他太太說幾點開始啊？老太太說十一點半，現在才十分還要再等呢！還好店家貼心的在旁邊的空地處擺放幾張椅子供人就坐等候，店家也有落實防疫，營業時間開始每組客人皆不急不徐的等待做好體溫量測噴完酒精後才一一入座，令我心生溫暖之情，難怪新冠疫情在台無法蔓延，這必須歸功大部分的台灣人的公衛意識高，值得稱許！

▲才剛過11點門口就開始有人排隊

▲做工精緻的食物模型和鰻魚水族箱吸引人駐足觀賞

店內裝潢典雅，處處皆可感受到細緻風情，水泥粉刷的長壁透過燈光呈現不同色溫的美感，很是喜愛！因為餐廳是隸屬日本近鐵集團的一員，故店內會有日本關西旅遊的推廣宣傳，不一會兒功夫店內就幾乎客滿，生意真好，待我們用完餐離去之時還看到一大家子的客人進來，建議在用餐前一天先打電話跟店家訂位，省去現場排隊候位的時間。

▲我也好想快點見到你~~

「鰻料理江戶川」菜單參考，除了常態性的套餐、單品，這天造訪剛好適逢春季的土用丑鰻魚日期間，春夏秋冬各季交替結束前18天，被稱爲「土用」，在日文中「丑」與「鰻」的第一音發音相同，故4/23-4/26春土用丑之日，就是春季最佳享用鰻魚的時節，鰻魚營養價值高，因應節氣的轉換，食用鰻魚可強身健體，滋養體魄，這樣的說法也從日本流傳到台灣，成為享用美味鰻魚的最佳理由，一年有四季起碼可以吃四次，實為愛吃鬼的一大福音(笑)。

▲春季土用丑日點特大鰻重附贈鰻魚凍，看起來好好吃，希望下次來可以遇到

▲鰻魚一本燒，就是去頭的一整尾鰻魚，一半用鰻醬燒烤，一半使用日本清酒白燒，下回來點你

▲香氣濃郁的焙茶，可以去除嘴裡的味道和油膩感，非常適合吃鰻魚料理前後享用

「鰻料理江戶川」提供的是日本關東地區風格的鰻魚料理，最大的特色是先從背部切開鰻魚，據說這是跟日本關東自古的武士切腹文化有關，因為忌諱所以避免，把鰻魚剖開後，不添加任何調味料直接燒烤至外表上色，再用流水稍微沖洗以除去燒烤時附著在魚肉上的雜質，然後送入蒸鍋15-20分鐘，待魚肉蒸至鬆軟並去除多餘油脂，上菜前再沾醬燒烤入味提升香氣，就成了一道醬香濃郁、入口軟嫩、滋味豐腴的美味鰻魚料理。